Čokoládové jogurtové placky, které si zamilujete pro jejich krémovou chuť a křupavou texturu.

Pokud toužíte po sladkém, ale nechcete se uchýlit k tradičním dezertům plných cukru, vyzkoušejte mražené jogurtové placky. Spojení hustého jogurtu, datlí a ořechového másla vytváří jemný základ, který po obalení v čokoládě evokuje domácí zmrzlinový dezert. Tento recept má tu výhodu, že neobsahuje přidaný cukr – sladkost zajišťují samotné datle.

Jogurt dodává směsi krémovou texturu a je bohatý na bílkoviny a vápník. Pokud zvolíte skyr, placky budou ještě pevnější a výživnější. Datle přirozeně osladí směs, zatímco arašídové nebo mandlové máslo ji obohatí o jemnou oříškovou chuť.

Příprava mražených jogurtových placek

Počet porcí: 6 ks

Doba přípravy: přibližně 2 hodiny (včetně doby mražení)

Co budete potřebovat

Ingredience na placky

• 200 g bílého jogurtu nebo skyru
• 120 g měkkých datlí
• 60 g arašídového nebo mandlového másla
• špetka soli

Ingredience na čokoládovou polevu

• 200 g hořké nebo mléčné čokolády
• 2 lžičky rostlinného oleje

Jak na to

1. V míse důkladně promíchejte jogurt, jemně nasekané datle, ořechové máslo a špetku soli. Měla by vzniknout hustší směs, která si udrží tvar. Pokud se vám zdá příliš řídká, přidejte více ořechového másla.
2. Plech nebo tác vyložte pečicím papírem a vytvořte šest placek o výšce přibližně jednoho centimetru.
3. Přeneste je do mrazáku a nechte ztuhnout alespoň hodinu, ideálně 90 minut.
4. Mezitím ve vodní lázni rozpusťte čokoládu společně s olejem. Nechte polevu několik minut vychladnout, aby nebyla příliš horká.
5. Zmražené placky opatrně namáčejte do čokolády nebo je polevou přelévejte pomocí lžíce. Poté je vraťte zpět na pečicí papír.
6. Nakonec je dejte do mrazáku ještě na 20 až 30 minut, dokud čokoláda úplně neztuhne.

Tipy pro nejlepší výsledek

• Využijte skyr, pokud preferujete pevnější konzistenci a vyšší obsah bílkovin.
• Datle nasekejte na velmi malé kousky, abyste se vyhnuli tvrdým částicím po zmrazení. Pokud jsou datle tvrdší, namočte je na pár minut do teplé vody před použitím.
• Nechte se unést různými druhy ořechových másel. Kromě arašídového másla skvěle vyniká také mandlové či kešu máslo.
• Uchovávejte hotové placky v hermeticky uzavřené nádobě v mrazáku, kde mohou bez potíží vydržet dva až tři týdny.

Tento snadný dezert se skvěle hodí jako osvěžující letní pochoutka nebo rychlá sladká svačina. Díky spojení jogurtu, datlí a čokolády má bohatou chuť, přičemž neobsahuje žádný přidaný cukr a jeho příprava vám zabere jen několik minut aktivního času.