Mnoho lidí nesprávně využívá dřevěné prkénko, což může vést k rychlému vzniku nepříjemného zápachu.

Dřevěné prkénko se řadí mezi nejpoužívanější pomůcky v kuchyni. Mnozí lidé po jeho použití jen opláchnou vodou a nechají ho ležet na lince bez další péče. Tento nedostatek pozornosti však může vést k nepříjemnému zápachu, ztmavnutí nebo dokonce prasknutí materiálu.

Dřevo, jakožto přírodní materiál, vyžaduje odlišnou péči než plastové výrobky. Avšak správná údržba přináší nejen delší životnost, ale také příjemnější zážitek při vaření.

Můj tip: Po umytí vždy prkénko postavte na výšku, aby mohlo schnout rovnoměrně z obou stran. Pokud je položeno na mokré ploše, zůstává vlhkost uvnitř mnohem déle.

Nenechávejte ho ve vodě

Jednou z nejčastějších chyb je dlouhé namáčení prkénka.

Dřevo má schopnost absorbovat vodu, což může vést k:

• deformaci,
• praskání,
• nepříjemnému zápachu,
• rychlejšímu opotřebení.

Proto je důležité prkénko umýt ihned po použití a důkladně osušit.

Pravidelně ho ošetřujte olejem

Kuchyňské prkénko, obdobně jako dřevěný nábytek, vyžaduje pravidelnou údržbu.

Jednou za měsíc je dobré nanést na něj tenkou vrstvu minerálního oleje, který je bezpečný pro kontakt s potravinami.

Tímto způsobem:

• se snižuje riziko vysychání,
• zvyšuje se odolnost vůči vodě,
• dřevo nepraská tak snadno.

Oddělte syrové maso a zeleninu

Pro zajištění hygieny je doporučeno používat alespoň dvě různá prkénka.

Jedno prkénko by mělo sloužit pro:

• syrové maso,
• ryby.

Druhé prkénko by mělo být určeno pro:

• pečivo,
• ovoce,
• zeleninu.

Tímto způsobem se snižuje riziko přenosu bakterií mezi různými potravinami.

Jak se zbavit zápachu

Pokud prkénko začne nepříjemně vonět po cibuli nebo česneku, není potřeba používat silné čisticí prostředky.

Účinně vám může pomoci:

• šťáva z citronu,
• soda bikarbona,
• hrubá sůl.

Po umytí prkénko důkladně opláchněte a nechte ho dobře oschnout.

Odpovídající údržba prodlužuje životnost

Pokud se s dřevěným prkénkem správně zachází, může sloužit po dlouhá léta. Je důležité ho nenechávat příliš dlouho ve vodě, pravidelně ho sušit a občas ošetřit vhodným olejem. Tím se zajistí, že zůstane hygienické, odolné a efektivně poslouží během každodenního vaření.

Odkazy

• Foodsafety.gov – https://www.foodsafety.gov/
• Ministerstvo zemědělství USA (USDA) – https://www.usda.gov/
• Národní nadace pro sanitaci (NSF) – https://www.nsf.org/